Afegir a favorits
MOLECULAR GASTRONOMY/ EXPLORING THE SCIENCE OF FLAVOR
IVA inclòs
Descripció
Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums ab out cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.Estat: Disponible per a compra en línia en 10-15 dies
Disponibilitat
Compra'l ara i te l'enviem quan el tinguem en estoc. El cobrament al teu compte es realitzarà només quan s'enviï el producte.
DetallsCOLUMBIA UNIV. PRESS
2009
377 pàgines
Format: Rústica
ISBN: 9780231133135
Idioma: INGLÉSMatèria: Gastronomia
